Тесто почти прозрачное, а брынзы жалеть не принято: готовим настоящую бессарабскую милину

Тесто почти прозрачное, а брынзы жалеть не принято: готовим настоящую бессарабскую милину

На юге Одесской области это блюдо хранит историю сразу нескольких поколений.

Тончайшее тесто растягивают руками, щедро добавляют сырную начинку, сворачивают рулетом, складками или улиткой и отправляют в печь.

Рассказываем, откуда появилась милина, чем она связана с болгарской баницей и как приготовить ее дома.

А заодно предупреждаем: делать лучше сразу большую форму, ведь одним кусочком дело обычно не заканчивается

Блокнот Одесса | Написать нам в Telegram

Мы в МАХ | Бот в Максе