Тесто почти прозрачное, а брынзы жалеть не принято: готовим настоящую бессарабскую милину
На юге Одесской области это блюдо хранит историю сразу нескольких поколений.
Тончайшее тесто растягивают руками, щедро добавляют сырную начинку, сворачивают рулетом, складками или «улиткой» и отправляют в печь.
Рассказываем, откуда появилась милина, чем она связана с болгарской баницей и как приготовить ее дома.
А заодно предупреждаем: делать лучше сразу большую форму, ведь одним кусочком дело обычно не заканчивается
Блокнот Одесса | Написать нам в Telegram
